IL CALICE BRILLO
Roma
UN MONDO DI CRUDI
Prodotti
CARPACCIO DI MANZO
Carpaccio di carne Salada del Trentino, rucola fresca e scaglie di grana
Allergeni 5
12,00 €
CARPACCIO DI PESCE SPADA
L’intero comparto ittico è una selezione di prodotti di prima scelta, rigorosamente controllati in base alle regole HCCP, tutti i prodotti sono abbattuti e certificati direttamente dall’azienda produttrice. La provenienza è Tirreno occidentale e oceano Atlantico settore nord orientale
Allergeni 9
15,00 €
TARTARE DI MANZO AL NATURALE
Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti. Piatto per chi ama il vero sapore della carne al naturale. 150gr di Scottona al naturale con olio extra vergine, limone e acqua di acciuga
Allergeni 9
12,00 €
TARTARE DI MANZO CON PORCINI
Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti.
150gr di Scottona in abbinamento con funghi porcini.
*Prodotto se stagionale fresco, se fuori stagione surgelato*
Allergeni 4, 9, 14
14,00 €
TARTARE DI MANZO 3 SAPORI
Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti.
150gr di Scottona accompagnata con salsa teriyaki, salsa guacamole e crema di cipolle caramellate affumicate
Allergeni 4, 9, 14 essendo servita con tre salse diverse comprendono, anche se in alcuni casi con semplice traccia, la quasi totalità degli allergeni
14,00 €
TARTARA DI MANZO CON STRACCIATA DI BUFALA E PACHINO SECCHI SOTT'OLIO
Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti.
150gr di Scottona in abbinamento con stracciata di burrata pugliese e pomodori pachino secchi sott’olio
Allergeni 4, 5, 9, 14
14,00 €
Smart Touch srl - P.IVA IT-03357540123 - via Roma, 54 21047 Saronno (VA) ITALY
smarttouch.it